VOV - Zabaione-Likör

VOV - Zabaione-Likör

VOV - Zabaione-Likör

VOV wurde im Jahre 1845 von Gian Battista Pezziol, einem Konditor aus Padua, spezialisiert auf die Herstellung von Nougat, erfunden. Da er bei seinen Kreationen oftmals nur das Eiweiß benötigte, entschied er das verbleibende Eigelb mit Marsala-Wein, Alkohol und Zucker zu vermengen, um eine Art Zabaione-Likör und Energiegetränk-Tonikum zu produzieren. Das venezianische Dialektwort "vovi" (= Eier) wurde in die Bezeichnung VOV verkürzt. (Textquelle: Italy Heritage)

Unser handwerklich hergestellter VOV hat die Besonderheit, daß der verwendete Alkohol mit Zitronenschalen aromatisiert wurde. Somit ist dieser Likör verzaubernd fruchtig leicht mit echter Vanille und zarten Noten von Orange und Zitrone. 

VOV schmeckt eisgekühlt oder in kalten Wintermonaten wunderbar heiß mit einem Sahnetopping. Er eignet sich ebenso als Verfeinerung zu vielen Arten von Deserts und findet sich häufig in Zabaione- und Eiscreme-Rezepten.

Die Angst bei der Haltbarkeit, durch die Verwendung von frischen Eiern, ist zu vernachlässigen. Auch hier konserviert der relativ hohe Alkohol- und Zuckergehalt völlig natürlich. Wir verwenden ausschließlich die Eier von regionalen Erzeugern aus Freiland-Haltung. Sie können die Herkunft der verwendeten Eier auf unseren Etiketten erfahren. Ebenfalls legen wir Wert auf die Verwendung echter Bourbon-Vanille. Wir meiden künstlich hergestellte Aromen wie bsp. VanillinVanillin hat mit echter Vanille nichts gemein!

 


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