NOCINO - Walnusslikör

Der Ursprung des Nocino liegt in Italien und geht mindestens auf das Mittelalter zurück. Nur Mönche besaßen damals die Kenntnis zur Herstellung von Nocino und das Getränk wurde anlässlich der Besiegelung von wichtigen Verträgen konsumiert.

Die grünen Walnüsse werden traditionellerweise in der Johannisnacht (23. auf 24. Juni) geerntet. Sie stehen damit in Verbindung mit den Kulten zur Sommersonnenwende, insbesondere dem Hexensabatt, der in Italien unter dem Walnussbaum vollzogen wurde.

Unser Nocino ist von tiefbrauner Farbe und enthält nur die grünen Walnüsse, Zuckersirup und Alkohol (95%). Die mehrmonatige Reifezeit in Edelstahlbehältern unter der Sonne Italiens verleiht diesem, mit viel Leidenschaft hergestelltem Likör, einen außergewöhnlichen kräftigen Geschmack. Schon der Duft von Nocino mit leichten Anklängen von Vanille in Kombination mit der herben Walnuss ist ein besonderer Genuss.

Sie können Nocino vielfältig geniessen, als Digestif nach dem Essen oder im Sommer eisgekühlt. Der Italiener trinkt ihn gerne zum traditionellen Espresso oder Kaffee.

Nocino eignet sich ebenfalls wunderbar als Backaroma und als Desertsauce über Vanilleeis. Probieren Sie als "Betthupferl" eine geschäumte Milch (schmeckt auch mit Sojamilch) mit einem Schuß Nocino. Das gibt süße Träume!

Nocino gilt als verdauungsfördernd und reinigend.