BIO TRAUBENMOST-SAFT (MOSTO D'UVA)

Ausgangspunkt für die Herstellung der alkoholfreien Alternative zu Wein ist der Traubenmost. Es werden sonnengereifte, gesunde Trauben unmittelbar nach der Ernte zu kostbarem Traubensaft gepresst. Dabei wird der gepresste Saft ganz kurz erhitzt und sofort abgefüllt und dann wieder zurück gekühlt. Das Erhitzen und Kühlen ist für die Herstellung von Traubensaft besonders wichtig, damit der Geschmack der Trauben erhalten bleibt, der alkoholfreie Saft nach Trauben schmeckt und die Gärung gestoppt wird.

Weißer Traubensaft ist weniger herb als sein roter Verwandter. Er wird gerne als Grundlage zum Mixen von Cocktails verwendet, da sein Geschmack mild aromatisch ist. Im Gegensatz dazu besitzt roter Traubensaft Aromen von Blüten, Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren. Da Traubensaft einen hohen Anteil an Fruchtzucker besitzt, eignet er sich auch perfekt für eine fruchtige Traubensaft-Schorle.

Traubensaft ist ein ausgezeichneter Energielieferant und damit das ideale alkoholfreie Getränk für Autofahrer, da er natürliche Süße enthält und das Verhältnis von Fruchtsäuren und Aromastoffen sehr ausgewogen ist. In ihm sind C- und B- Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen enthalten. Traubensaft ist allgemein sehr gesund, besonders roter Traubensaft schützt die Gefäße und senkt das Risiko bei Herz-, Venen- und Kreislauferkrankungen. 

Der Guerzoni-Traubensaft wird nach den alten Rezepten der bäuerlichen Tradition für die Zubereitung von Sugoli (Traubensaucen) hergestellt: Der Most stammt aus der ersten Pressung biodynamischer Trauben und wird anschließend zusammen mit den Schalen der Trauben schonend gekocht, um seinen Geschmack und seine Farbe zu intensivieren; es wird schließlich pasteurisiert und vakuumverpackt, ohne Zugabe von Konservierungsmitteln.

Die Acetaia Guerzoni produziert den Traubensaft direkt aus eigenen Trauben italienischer Biodynamik.

Der Traubensaft der Acetaia Guerzoni ist absolut rein und natürlich und gehört mit seiner Qualität was Farbe, Geschmack und Herstellung betrifft, zu den absoluten Spitzenprodukten!

Anmerkung der ULIBIS: Leider bewegen wir uns auch bei den sogenannten "Säften" in einer ungeschützten Grauzone. Wir haben eine Seite gefunden, die das gut erklärt ("worlds of food"). Sie sollten sich das durchlesen, da dann klar wird, welche Perlen man mit den Säften von Guerzoni gefunden hat. 

Es wird kein Zucker zugestzt! Die Süße die Sie schmecken, ist die natürliche Süße der verwendeten Trauben. Es werden keine zusätzlichen Aromaten, Farb- oder Konservierungsstoffe zugefügt.