BIO APFEL BALSAMICO "CONDIMENTO MELA"

"Condimento Mela" (ital.: Würze aus Äpfeln) ist ein handwerklich hergestellter, Apfelmost-Essig. Er wird zu 50% aus dem Most von gekochten, ganzen Äpfeln und 50% reinem Apfelessig hergestellt. Wenn Sie Apfelessig aussuchen, ist es wichtig darauf zu achten, woraus er gemacht ist. Sie sollten sicher sein können, daß er aus ganzen Äpfeln hergestellt wird und nicht nur aus Kernhäusern und Schalen. 

Die Acetaia produziert einen Apfelessig direkt aus ganzen Äpfeln. Alle Produktionsstufen der Essigherstellung angefangen bei der Pressung vom Apfelsaft, der anschließenden alkoholischen Gärung und der abschließenden Essig-Fermentation, finden in der Acetaia statt. Durch die sorgfältige Kontrolle und der behutsamen Herstellung gelingt es den Essig ohne Pasteurisierung haltbar zu machen. Dadurch behält der Essig seinen ganzen Duft und bewahrt alle sensorischen und gesunden Eigenschaften der Frucht.

Der wesentliche Unterschied zwischen einem Apfelmost-Essig und einem reinen Apfelessig ist der 50 %ige Anteil von (durch Einkochen reduziertem) Apfelmost. Dadurch hat "Condimento Mela" eine rubinrote Farbe und eine fast cremige Konsistenz. Der feine Geschmack nach reifen, süßen Äpfeln, wird begleitet durch eine zarte Säure von 4,5%. 

"Condimento Mela" ist absolut rein und natürlich. Es wird kein Zucker zugesetzt! Die Süße die Sie schmecken, ist die natürliche Süße der verwendeten, ganzen Äpfel. Es werden keine zusätzlichen Aromaten, Farb- oder Konservierungsstoffe zugefügt.

Wichtige Information zur Preisänderung: Leider müssen wir die Preise für unseren Apfelbalsamico schon jetzt anpassen. Grund dafür ist die erwartete schlechte Apfelernte 2025, die sich direkt auf die Verfügbarkeit und Kosten der Rohstoffe auswirkt. Wir bitten um euer Verständnis – leider haben wir darauf keinen Einfluss.

Unser BIO-Sortiment wird zertifiziert duch die Zertifizierungsstelle ÖkoP

 DE-ÖKO-037