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LIMONCELLO - Zitronenlikör

LIMONCELLO - Zitronenlikör

Limoncello ist ein Zitronenlikör, der im Golf von Neapel und entlang der Amalfiküste sowie in Sizilien hergestellt wird. Die Ursprünge dieses Zitronennektars sind ungewiss. Um die Vaterschaft streiten sich drei wichtige, an Geschichte und Tradition reiche Ortschaften Kampaniens: die Insel Capri, Sorrent und Amalfi. (Textquelle Wikipedia).

Das Zitronenaroma entsteht durch das Einlegen der Schalen über mehrere Monate in Alkohol (95%) Unser Limoncello wird liebevoll am Gardasee hergestellt. Die Herstellung ist eher ungewöhnlich, da wir kein Wasser verwenden. Dadurch entsteht ein besonders frisches Zitronenaroma.

Limoncello schmeckt am Besten eisgekühlt. Dazu legen Sie den Likör ins Eisfach und die Gläser idealerweise dazu. Der Limoncello wird auch als Zutat für Torten, Eiscreme und andere Süßspeisen verwendet.

Der frische, zitronige Geschmack unseres ohne Aromastoffe hergestellten, handwerklichen Naturprodukts ist leider begrenzt. Die ätherischen Öle der Zitronenschalen sind stark flüchtig und schwächen sich etwa nach ca. 10 Monaten zunehmend ab. Daher stellen wir Limoncello saisonal her. Bitte nicht verwechseln mit der Haltbarkeit. Unser Liköre sind durch den Alkohol nahezu unbegrenzt haltbar!


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