BIO-Cacciatore, 200g

Artikel-Nr.: BIO/CAC/200

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1 kg = 42,50 €
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Die Bio Cacciatore DOP ist eine kleine Salami, deren Name auf die Gewohnheiten der Jäger (Cacciatori) zurückgeht. Die kleine Salami war eine schmackhafte Lebensmittelration voller edler Proteine. Sie eignete sich damals wie heute, ideal zur Mitnahme im Rucksack.
Die aus magerem Bio-Schweinefleisch hergestellte Cacciatore DOP wird in Naturdärme abgefüllt und von Hand abgebunden.  Mindestreifezeit beträgt  21 Tage. Seit 2001 verfügen die „Salumini italiani alla Cacciatora“ über die DOP Auszeichnung.
Das kleine Format ist ideal für die Brotzeit oder ein Picknick. Der zarte Duft und der würzige Geschmack, passen hervorragend zu Weißweinen, wie dem Lugana und jungen, schwungvollen Rotweinen.
 
BESONDERHEITEN:

Es geht eben doch OHNE Nitritpökelsalz! Der Geschmack, die Farbe und die Konsistenz bleiben nicht nur erhalten, sondern werden durch die gehobene Kunst der Herstellung noch verfeinert. 

Das Unternehmen Salumificio Pedrazzoli ist im italienischen und ausländischen Unternehmertum nahezu einzigartig. Dies gilt nicht nur bezüglich der Produktqualität, sondern auch, weil Pedrazzoli zu den ganz Wenigen des Sektors zählt, die eine integrierte, vom Acker bis zum Tisch reichende Liefer- und Produktionskette haben…nicht nur Züchter und Produzenten, sondern auch Landwirte!

ZUTATEN:

Schweinefleisch, Meersalz, Rohrzucker, Pfeffer, Knoblauch


Ohne Milchprodukte
Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
Glutenfrei
Eingetragen im Zöliakie-Handbuch

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