BIO Gold-Leinöl Orange, nativ, kaltgepresst

Bio Leinsamenöl beinhaltet hochwertige Inhaltsstoffe: ein sehr hoher Omega-3 Fettsäure Gehalt (ca.55-60%) macht dieses Öl reichhaltig und darüber hinaus auch sehr schmackhaft. Probieren Sie es aus. Sie werden überrascht sein! Durch die Verwendung ausschließlich in Deutschland angebauter Leinsaat, garantiert wir Ihnen ein stets frisches und besonders bekömmliches Leinöl. Transparent nachzuvollziehen durch das Pressdatum auf der Flasche. Die Ölaustrittstemperatur aus der Mühle beträgt ca. 35°C. Somit ist auch dieses frische Bio-Leinöl hervorragend für Rohköstler geeignet.

DAS ALTER DES LEINÖLS
Leinöl, welches schon 3 Monate im Supermarktregal steht, Licht und Wärme ausgesetzt ist, oxidiert und ist somit bitter. Je frischer, desto besser der Geschmack. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum vom Leinöl oder noch besser: das Herstellungsdatum, also wann es gepresst worden ist. 

WAS IST GESÜNDER LEINÖL ODER HANFÖL?
Das lässt sich pauschal nicht beantworten. Ein wesentlicher Unterschied ist die Zusammensetzung der ungesättigten Fettsäuren. Hanföl hat einen höheren Anteil an Linolen- (Omega-6-Fettsäure) und enthält wie auch das Leinöl zudem Alpha-Linolensäure (Omega-3-Fettsäure). Beide Fettsäuren sind essenziell und müssen dem Körper von außen zugeführt werden, da sie nicht selbst hergestellt werden. Hanföl enthält dagegen eine kleine Restmenge an THC (stets weit unter dem Grenzwert), was viele nicht möchten. Des Weiteren ist das Modewort Superfood eher dem Hanföl zuzuordnen. Leinöl gibt es in Deutschland schon seit Jahrhunderten, wogegen das Hanföl erst in den letzten Jahren eine breitere Bekanntheit einnimmt.

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN LEINÖL GEFILTERT UND LEINÖL UNGEFILTERT?
Der Unterschied zwischen klarem Leinöl und naturtrüben Leinöl liegt zum einen in den sekundären Pflanzenstoffen, die im naturtrüben Leinöl vermehrt vorkommen. Hierzu gehört beispielsweise das Lignan, das im Leinöl mit Lignan in höherer Konzentration vorkommt, als im klaren Leinöl. Des Weiteren unterscheiden sich die beiden Leinöle in Ihrer Verwendbarkeit, bzw. dem Einsetzen des bitteren Nebengeschmacks. Je mehr sekundäre Pflanzenstoffe in dem Öl noch vorhanden sind, desto schneller kann das Leinöl einen störenden bitteren Geschmack entwickeln. 

WIRD DAS LEINÖL GEFILTERT?
Ja, dadurch erhöht sich die Haltbarkeit.

SIND LEINÖL UND FLACHSÖL DAS GLEICHE?
Ja, bis auf den Namen. Früher wurden Leinsamen als Flachs bezeichnet. Daher verwenden viele heute noch den Namen Flachsöl. Wenn Sie also Flachsöl kaufen möchten, ist Leinöl das Gleiche.

SIND LEINÖL UND LEINDOTTERÖL DAS GLEICHE?

Nein. Leindotteröl ist ein Kreuzblütengewächs und wird aus der Camelina sativa Pflanze gewonnen.

BIO LEINÖL IN DER KÜCHE & LAGERUNG
Ob pur oder zu Quark, Müsli, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln oder Salat, Bio Leinöl ist lecker zu vielen Gerichten. Nur erhitzt werden möchte es nicht. Die wertvollen Fettsäuren vertragen nämlich keine hohen Temperaturen und so bilden sich beim Erhitzen schädliche Transfettsäuren. Bitte bewahren Sie dieses kostbare und sehr empfindliche Öl stets in Ihrem Kühlschrank auf.

DIE LAGERUNG VON LEINÖL
Auch gutes Leinöl ist, wie oben schon erwähnt, hitze-, licht- und sauerstoffempfindlich. Die hochwertigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie die Alfa-Linolensäure (Omega-3 Fettsäure) zersetzen sich sehr schnell. Daher sollte Leinöl nach der Herstellung möglichst schnell in luftdichte, lichtgeschützte Flaschen abgefüllt und kühl gelagert werden.

Zuhause sollte frisches Leinöl nach dem Anbruch auf jeden Fall im Kühlschrank gelagert werden und innerhalb von 4 – 6 Wochen verbraucht werden. Am besten man richtet die Flaschengröße nach seinem Verbrauch aus. Besser 5x eine kleine 100 ml-Flasche Leinöl kaufen, als sich nachher über 300 ml bitteren Rest in der großen Flasche zu ärgern.
Zur längeren Lagerung bietet es sich an, das Leinöl in der Tiefkühltruhe aufzubewahren. Der Oxidationsprozess wird stark reduziert, so dass eine Lagerung des Leinöls von mehreren Monaten möglich ist. Da Leinöl sich beim Gefrieren zusammenzieht, besteht auch keine Gefahr, dass die Flasche wie bei wasserhaltigen Getränken gesprengt wird.

WAS MACHT MAN MIT LEINÖL?
Leinöl wird als Rohkostöl verwendet. Besonders berühmt wurde Leinöl durch das Leinöl mit Quark Rezept, dass Sie auch unter unseren Rezepten finden.
Aufgrund des hohen Gehalts an Omega 3 Fettsäuren wird Leinöl auch bei der Anrichtung von Salat-Dressings und von vielen auch täglich zum Ölziehen verwendet.

WIE SCHMECKT LEINÖL?
Der oft bei Leinöl beschriebene bittere oder fischige Nebengeschmack ist in frischem Leinöl nur für äußerst sensible Gaumen schmeckbar. Leinöl frisch gepresst zeichnet sich durch einen nussigen, fast buttrigen Geschmack aus. Jeden Tag Leinöl direkt mit einem Teelöffel zu sich nehmen – mit frischgepressten Leinöl ist das durchaus schmackhaft und kostet keine Überwindung.

Lagerung:    Kühl und dunkel

Haltbarkeit:  ca. 3 Monate nach Pressung (bitte probieren, wenn es noch mild schmeckt, unbedingt weiterverwenden!)

ORANGEN – BIO LEINÖL DRESSING

ZUBEREITUNG
ca. 5 Min.
Das Bio Leinöl Orange mit dem Joghurt oder Magerquark vermengen, so dass es homogen eingemischt ist. Dann nach Belieben mit Honig süßen.

GUTEN APPETIT!

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE

von Bio Leinöl Plus Orange pro 100g