Weißwein ist ein Klassiker bei Tisch, mal lieblich mit viel Süße (18 bis 45 g Zucker/l), mal als trockener Wein mit sehr geringem Zuckergehalt (unter 9 g/l). Die klare Farbe rührt einerseits daher, dass helle Trauben verarbeitet werden. Außerdem: Vergoren wird hier der aus der Maische abgepresste Traubenmost, das heißt, anders als bei Rotwein, ohne Schalen. auch geschmacklich ist Weißwein deshalb meist viel weniger herb und passt gut zu hellen Speisen.
Ausschlaggebend für die Süße des Weins ist der natürliche Zuckergehalt der vermosteten Trauben, der Ablauf der Gärung, häufig aber auch die Zugabe einer Süßreserve in Form von Traubenmost. (Textquelle: Schrot und Korn 05/2021)
Artikel-Nr.: LUG/BRU/750/6er
Herkunft: Italien, Lombardei Traube(n): 90% Trebbiano di Lugana, 10% Malvasia Jahrgang: 2020 Trinkreife: Jetzt bis 2024 Weinbau: Traditionell Herstellung: Tankgärung Alkoholgehalt: 12% Säuregehalt: 5,8 g/l Restzucker: 12,0 g/l Sulfite: 109 mg/l Service: Gekühlt bei 8-10 Grad servieren
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