ROSÉWEINE

Kommt der zartrosa Wein aus roséfarbenen Trauben? Nein! Rosé wird aus roten Trauben sozusagen "weiß gekeltert". Das heißt, aus der Maische wird der Most direkt abgepresst und dann erst lässt der Winzer gären. So landet ein geringer Teil der Beerenhaut-Farbe im Wein, der für die Tönung sorgt. Rosé passt geschmacklich gut zu allem - auch solo macht er als leichter Sommerwein einen guten Job. (Textquelle: Schrot&Korn 05/2021)